 Rezeptethread, was kocht das technoboard? |
Willkommen, Gast ( Anmelden | Registrierung )
 16 May 2006, 09:02
Beitrag
#1
|
|
|
Partyroler  Gruppe: Members Beiträge: 1.243 Mitglied seit: 15-December 04 Wohnort: Wien,Tirol Mitglieds-Nr.: 5.167  |
so nachdem es hier jetzt einen vegetarier- und fleischesserpoll und einen lieblingsspeisepoll gab, und ich in einem monat eine kochlehre anfange, dachte ich mir es sollte auch einen rezepte-thread geben. alle kochinteressierten sollten hier ihre rezepte reinschreiben. und alle denen nichts einfällt zu kochen sollten hier reinschauen. ich mach mal den anfang:
wan-tan's nach riot paul: mengenangaben für 4 personen als vorpeise oder fingerfood: 250 g faschiertes 1 frühlingszwiebel 1 knoblauchzehe 1 daumenspitzen grosses stück ingwer 2-3 cm zitronengras 1 frische chilischote (od getrocknete) 200 g mehl 100 ml wasser sojasauce fischsauce sweetchilisauce tabasco sesamkörner also mal der teig: 2 teile wasser auf 1 teil glattes mehl (unbedingt glattes!). den teig schön durchkneten und unter einem feuchten geschirrtuch ca 20 min rasten lassen. fülle: gemischtes faschiertes in eine schüssel geben. frühlingszwiebel und knoblauch ganz fein hacken, eine chilischote fein hacken, zitronengras ganz fein schneiden (fast schon pulverig), ingwer hacken (ca fingerspitzen grosses stück) alles zum faschierten dazu und durchrühren. abgeschmeckt wird das ganze mit sojasauce, tabasco und fischsauce. zubereitung: den teig am besten mit einer nudelmaschine sehr dünn ausrollen(man sollte durchsehen, aber nicht so dünn wie ein strudelteig). wer keine nudelmaschine hat macht es halt mit einem nudelholz oder einer weinflasche. den teig dabei leicht mit mehl einreiben. dann entweder mit einem messer den teig in ca 7*7 cm grosse quadrate schneiden oder mit einer kaffeetasse kreise ausstechen. mit einem teelöffel die fülle draufgeben (ca walnussgross) und schön verschliessen. sollten dann so ausschauen: (IMG:http://www.culinarium-catering.de/C_Fotos/0_WanTan1.jpg) sonnenblumenöl oder erdnussöl in einen topf geben. mindestens 10 cm hoch. erhitzen. wenn du einen holzlöffel in das öl steckst und blasen aufsteigen dann ist es heiss genug. es darf aber nicht rauchen (dann ist es zu heiss)! wan-tan' hineingeben und goldbraun werden lassen. schaut darauf das nicht zuviel mehl an den taschen dranhängt. ird nämlich schwarz beim fritieren und schaut dann nicht gut aus. auf einem stück küchenrolle entfetten und gleich servieren oder aufheben. man kann sie kalt genauso essen. also auch super als fingerfood für eine kleinere einladung. dazu einen dip aus sojasauce, sweetchilisauce und sesamkörnern servieren. guten appetit!!! (IMG:http://www.technoboard.at/style_emoticons/default/biggrin.gif) |
 |
 
|
 |
Antworten
|
17 May 2006, 09:25
Beitrag
#2
|
|
|
Delegoano Gruppe: Members Beiträge: 4.279 Mitglied seit: 23-September 05 Wohnort: Vienna Mitglieds-Nr.: 7.187 |
man liest schon an der formulierung, dass wir einen ähnlichen freien Kochstil haben (IMG:http://www.technoboard.at/style_emoticons/default/laugh.gif) *reinklatsch*
|
|
|
|
Beiträge in diesem Thema
riotpaul Rezeptethread 16 May 2006, 09:02 
treasure x Also ich hab da meine patentierte Avocadofüllung, ... 16 May 2006, 09:24 Phatline So, das is mein Rezept das ich meist freitags koch... 16 May 2006, 09:44 Delegoano mein letztes Freestyle-Rezept
Erdnußöl (Esslöffel... 16 May 2006, 14:52 LeilaN jippie, endlich kommt mal schwung in den small tal... 16 May 2006, 15:22 Delegoano mmmh... spinatgrösti... mein absoltes favourite-ha... 16 May 2006, 15:39 diskomachine ein paar salbeiblätter in olivenöl so lange dahinb... 17 May 2006, 08:03 eulenmann ich hab da am wochenende was ausprobiert, das hat ... 17 May 2006, 09:12 riotpaul gnocchi mit meeresfrüchten
für vier personen
2 p... 21 May 2006, 11:12 damesjean Ich kann nicht kochen, würds aber manchmal gern kö... 21 May 2006, 11:16 riotpaul Topfencremenockerln:
1/2 l Schlagobers
1-2 Zitron... 4 Jun 2006, 10:25 diskomachine
hab ich heut bei muttern bekommen lekkerst! 4 Jun 2006, 16:48 eulenmann schad, dass sich der fred so schnell egalisiert ha... 19 Oct 2006, 13:56 gitz
tomaten.mozarella.strudel.
blätterteig.mozarell... 20 Oct 2006, 11:03 salz01
tomaten.mozarella.strudel.
blätterteig.mozarella... 20 Oct 2006, 16:46 diskomachine
tomaten.mozarella.strudel.
blätterteig.mozarella... 20 Oct 2006, 17:11 Steve 82 Ein gutes Bauernbrot in Scheiben schneiden, Käse d... 25 Oct 2006, 10:11 Steve 82 Zutaten Doppeltes Rumpsteak mit Kokos-Mojo2 Rumpst... 19 Nov 2006, 20:16 crazy-dog gestren mal was neues probiert:
tagliatelle mit l... 19 Nov 2006, 20:23 Steve 82
wow hört sich auch ned schlecht an, da krieg ich... 19 Nov 2006, 20:39 salz01 Mein heutiges Mittagessen. Einfach & Gut
Pute... 19 Nov 2006, 20:48 Steve 82
is des de kärntner na mirgfreidsnedmehrkochn spe... 19 Nov 2006, 20:57 Andros wäh ei, hab noch nie und werd auch nie ein ei esse... 23 Dec 2006, 09:05 trick für weniger begabte köche hier ein tip von mir:
Z... 29 Dec 2006, 02:43 Steve 82
alter! ja das hör ich heut zum ersten mal, n... 29 Dec 2006, 12:20 crazy-dog heute mal wieder nen klassiker gemacht:
tagliatel... 29 Dec 2006, 23:56 riotpaul schön das es diesen thread noch gibt.. damit da vo... 30 Dec 2006, 11:52 
nitroum schön das es diesen thread noch gibt.. damit da vo... 2 Mar 2007, 19:02 Andros http://hausfrauenseite.de/
die beste rezepte seit... 4 Jan 2007, 09:26 MarlaSinger
ja, und seitdem hab ich magen-darm-grippe! 4 Jan 2007, 19:50 Delegoano Gestern hab ich mal wieder ein blitzgericht ohne z... 4 Jan 2007, 20:00 babysunflower so wenns um rezepte geht, muss ich gleich mitsenfe... 17 Jan 2007, 16:56 salz01
phillipino oder so oder?
rezept klingt auf alle... 17 Jan 2007, 17:32 salz01 Also ich hab mir zumindest mal fest vorgenommen da... 17 Jan 2007, 17:38 riotpaul mal was zu trinken. ist besser als jedes red bull ... 25 Jan 2007, 10:14 salz01
Na dann wünscht mir mal gutes Gelingen... /hap... 27 Jan 2007, 16:41 riotpaul Tom Plaah Gati Sod (Fischsuppe mit Kokosmilch)
Z... 1 Mar 2007, 12:09 salz01 da meien freundin gerade einen vegetarischen monat... 1 Mar 2007, 12:15 Andros solltest dich mal von der naoma zu einem kartoffel... 1 Mar 2007, 12:20 eulenmann Seit wann kann du (Eule) kochen, bei deinem Kühlsc... 1 Mar 2007, 13:03 riotpaul leute es ist bärlauchzeit:
BÄRLAUCHAUFSTRICH
250... 7 Mar 2007, 11:02 rosch leute es ist bärlauchzeit:
noch besser ist bärlau... 7 Mar 2007, 11:37 Luniq 9 bei uns gibts heute abend gnocci gorgonzola /luv/ 7 Mar 2007, 11:57 eulenmann ich hab mir grad einen shake gemixt:
3 spinatbrik... 7 Mar 2007, 12:08 riotpaul Knusprige Ente nach Aufständischer Art
für 4-6 Pe... 14 Mar 2007, 12:16 Steve 82 wie wärst denn mit kräuterbrot http://www.dj-y-th... 24 Mar 2007, 15:52 Loge Soeben gekocht: Ein Satt-macher Gericht
1 Packung... 27 Mar 2007, 13:27 riotpaul wie wärst denn mit kräuterbrot http://www.dj-y-th... 27 Mar 2007, 13:54 Steve 82 @ riotpaul, na dan wünsch ich dir ein gutes geling... 27 Mar 2007, 22:34 riotpaul spaghetti mit grünem spargel und schinken
zutaten... 19 Apr 2007, 09:26 
 |
6 Besucher lesen dieses Thema (Gäste: 6 | Anonyme Besucher: 0)
0 Mitglieder:
|
Vereinfachte Darstellung | Aktuelles Datum: 24. November 2024 - 13:08 |
